Krem z pieczonego kalafiora z curry

  • 4
  • 60 minut
Składniki:
  • 1 kalafior
  • 1 cebula
  • 4 marchewki
  • kawałek imbiru wielkości kciuka
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka curry
  • 3 łyżki oliwy z oliwek Rustica
  • 1 łyżeczka soli
  • 350 ml mleka kokosowego Tables du Monde
  • 5 szklanek bulionu warzywnego
  • 2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

  • chili
  • świeża kolendra
  • świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania:
  1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Kalafiora podzielić na różyczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skropić 1 łyżką oliwy i posolić.
  2. Piec około 30 minut do zarumienienia się kalafiora.
  3. W garnku podgrzać 2 łyżki oliwy. Na rozgrzaną oliwę wrzucić cebulę pokrojoną w kostkę i smażyć na średnim ogniu około 5 minut. Następnie dodać pokrojoną w kostkę marchewkę i smażyć 10 minut do zarumienienia się warzyw. Po tym czasie dorzucić drobno posiekany czosnek i imbir. Smażyć 1 minutę, często mieszając. Dodać kurkumę i curry, wymieszać, Następnie dodać około ¼ szklanki bulionu i mieszać cały czas gotując.
  4. Dodać pozostały bulion. Zagotować, zmniejszyć ogień i gotować około 15 minut do miękkości warzyw.
  5. Odstawić kilka kawałków upieczonego kalafiora do dekoracji, resztę dodać do zupy i gotować około 5 minut.
  6. Po tym czasie, dodać mleko kokosowe i zblendować zupę na gładko. Doprawić solą i sokiem z cytryny.
  7. Krem podawać udekorowany kawałkami pieczonego kalafiora, plasterkami chili i listkami świeżej kolendry, doprawić świeżo mielonym pieprzem.
Polecamy
Cenimy państwa prywatność
Ustawienia ciastek
Do poprawnego działania naszej strony niezbędne są niektóre pliki cookies. Zachęcamy również do wyrażenia zgody na użycie plików cookie narzędzi analitycznych. Dzięki nim możemy nieustannie ulepszać stronę. Więcej informacji znajdą państwo w Polityce Prywatności. Więcej.
Dostosuj Odrzucam wszystkie Akceptuję wszystkie
Ustawienia ciastek
Dostosuj ustawienia
„Niezbędne” pliki cookie są wymagane do prawidłowego działania strony. Zgoda na pozostałe kategorie, pomoże nam ulepszać działanie serwisu. Firmy trzecie, np.: Google, również zapisują pliki cookie. Więcej informacji: użycie danych oraz prywatność. Pliki cookie Facebook. Pliki cookie Google dla zalogowanych użytkowników.
Niezbędne pliki cookies są konieczne do prawidłowego działania witryny.
Używamy plików cookie Google Analytics. Te pliki cookie będą przechowywane w przeglądarce tylko za państwa uprzednią zgodą.
Reklamowe pliki cookies służą m.in. do analizowania efektywności działań reklamowych i śledzenia konwersji.
Pliki odpowiedzialne za funkcjonowanie witryny, np.: zapamiętujące opcje wybrane przez użytkownika.
Zapisz ustawienia Akceptuj wszystkie
Ustawienia ciastek