Sylwestrowa domówka, czyli pięknie, pysznie i na luzie

Jak pokazują statystyki, Polacy najchętniej spędzają sylwestra na imprezach miejskich i na domówkach. Zatem może to dobry pomysł, aby w tym roku zaprosić przyjaciół i wspólnie spędzić sylwestrową noc. Jeśli obawiasz się, że zbyt dużo pracy trzeba będzie włożyć w przygotowania takiej imprezy, to jesteś w błędzie. Sprawdź, jak przy minimum wysiłku wyczarować kapitalną imprezę.

Organizowanie zabawy sylwestrowej wcale nie oznacza, że wszystko musisz zrobić i przygotować sam. Najpierw warto poprosić o współpracę jedną, dwie osoby, które pomogą w przygotowaniu pomieszczenia do wspólnej zabawy, a po imprezie zajmą się też sprzątaniem. Pomoc przyda się również w zakresie tak zwanej logistyki, bo jednak samo zrobienie zakupów może być dość dużym wyzwaniem, a im liczniejsza impreza, tym większy jego kaliber. Gdy zapewnisz sobie współpracowników, możesz przystąpić do ułożenia i realizacji planu.

Przygotowanie i udekorowanie pomieszczenia

W pomieszczeniu, w którym ma odbyć się impreza, warto poczynić może niewielkie, ale jednak zmiany. Przede wszystkich należy zapewnić wystarczającą liczbę miejsc siedzących dla gości, a jeśli przewidujesz także tańce, to warto usunąć zbędne meble, tak aby wygospodarować więcej miejsca do zabawy. Jeśli na podłodze leży dywan, to na czas imprezy warto go zrolować i wynieść do innego pomieszczenia. Pochować także trzeba to, co stoi na półkach i jest tłukące. Nawet korek od szampana może przypadkowo strącić coś z półki, więc lepiej takie rzeczy zabezpieczyć wcześniej.

Trzeba wyznaczyć miejsce na bufet, a jeśli będą serwowane dania restauracyjne, to także należy nakryć do stołu. Jednak przy takiej okazji najlepiej sprawdza się bufet pełen pysznych przekąsek i ewentualnie niewielki ciepły posiłek po północy. Bardzo ważne, a często pomijane na etapie przygotowań, jest miejsce na ubrania gości. Jeśli ma przybyć ich sporo, to warto zapewnić dodatkową przestrzeń oraz wieszaki na płaszcze i kurtki.

Na koniec pozostaje udekorowanie pomieszczenia. Tu przydadzą się tradycyjne balony i serpentyny oraz cyfry oznaczające nowy, nadchodzący rok. Warto zrezygnować z konfetti, bo sprzątanie takich drobiazgów z pewnością byłoby uciążliwe.

Sylwestrowe pyszności

Menu trzeba zaplanować tak, aby mieć czas na zabawę, a nie spędzać sylwestra w kuchni, obsługując całe towarzystwo. Można zatem postawić na bufet z przekąskami oraz na dania, które da się przygotować wcześniej, a w czasie imprezy tylko je odgrzać.

Wśród przekąsek, które łatwo i szybko można zrobić, powinny znaleźć się te przygotowywane z gotowego ciasta francuskiego. Wystarczy rozłożyć arkusz ciasta francuskiego, posmarować go ketchupem oraz odrobiną musztardy, ułożyć na nim plastry wędliny, sera i posypać wszystko tartym parmezanem. Całość należy zwinąć i pokroić w dwucentymetrowe krążki. Te układa się na blaszce i piecze w piekarniku przez 13–15 minut. Takie przekąski można jeść i na ciepło, i na zimno.

Ogromną popularnością cieszą się surowe warzywa podawane z wymyślnymi dipami. Pokrojona w drobne słupki marchewka i seler naciowy wraz z sosami smakują wyśmienicie. Każdy też chętnie chwyci w rękę tradycyjne koreczki, które można przygotować w nawet najbardziej niespotykany sposób. Miłośnicy ryb z pewnością będą zadowoleni z roladek z łososia, które robi się kilka minut. W plastry wędzonego łososia zawija się twarogowy ser z ziołami albo chrzanem. Bardzo lubiane są też krojone w talarki tortille, w które wcześniej zawinięto kawałki grillowanej piersi z kurczaka, z pomidorami, papryką i chrupiącą sałatą. Odrobina aromatycznego sosu połączy wszystkie składniki.

Przyda się także coś słodkiego. Fantastycznie udekorowane, kolorowe muffiny z pewnością przypadną do gustu każdemu. To ciacha, których przygotowanie wymaga 15 minut. Z kolei po północy warto podać tradycyjny bigos lub czerwony barszcz – szampańska zabawa gwarantowana.

Wigilia w stylu wege… czyli zielone pyszności na świątecznym stole

Wegetarianizm staje się coraz bardziej popularny także w Polsce. Nie zgadzając się na cierpienie zwierząt, wegetarianie rezygnują z jedzenia mięsa, a na ich talerzach pojawia się znacznie więcej warzyw, które stanowią podstawę ich diety. W obliczu tych okoliczności zastawienie świątecznego stołu fantastycznymi daniami niektórym wydaje się sporym wyzwaniem. Jednak wegetariańskie święta mogą być równie pyszne, jak te tradycyjne.

Początkującym wegetarianom ułożenie świątecznego menu może sprawiać trudności, bo trudno sobie wyobrazić wigilijny stół bez karpia czy ryby po grecku. Plusem wigilii w duchu wege z pewnością będzie to, że serwowane dania będą mniejszym obciążeniem dla żołądka niż te tradycyjne, bo to z ich trawieniem organizm człowieka miewa często problemy. Proponujemy więc wegetariańską wersję wigilijnych dań, które zachwycą także tradycjonalistów.

Wigilijny barszcz i uszka w niemal niezmienionej w formie

Wegetariański barszcz czerwony smakuje równie dobrze, jak ten tradycyjny, z tym że używa się tylko wywaru warzywnego. Pokrojone w grube talarki buraki gotuje się więc z warzywami i odrobiną oleju rzepakowego, sosu sojowego i innych tradycyjnych przypraw. Gdy wszystkie warzywa będą gotowe, do wywaru warto dodać nieco zagęszczonego soku buraczanego i odrobinę soku jabłkowego lub kompotu z jabłek. Całość oczywiście należy doprawić do smaku.

Uszka w zasadzie niczym się nie różnią od tych tradycyjnych. Wegetarianie również przyrządzają farsz z samych grzybów, najlepiej tych leśnych lub z kapusty z grzybami.

Pierogi i kapustą z grochem

Choć ciągle wiele osób czeka na wigilijne pierogi z kapustą i grzybami, to być może warto tym razem z nich zrezygnować i wprowadzić do świątecznego menu iście wegetariański przysmak, jakim są pierogi z zieloną soczewicą i suszonymi pomidorami. Ciasto na pierogi robi się tradycyjnie, ale to farsz czyni z nich prawdziwy, kulinarny hit.

Pierogową nowość warto zrównoważyć tradycyjną kapustą z grochem, którą przyrządza się według przepisu znanego od lat. Namoczony dzień wcześniej groch należy ugotować do miękkości, bez soli. Osobno przygotowuje się kiszoną kapustę, którą gotuje się przyprawioną laurowymi liśćmi i zielem angielskim. Na koniec oba składniki należy połączyć i przyprawić do smaku solą i pieprzem.

Wegetariańskie „prawie ryby”

Najciekawiej jednak przedstawiają się dania „prawie rybne”. Wegetarianie ponoć najbardziej tęskniąc za smakiem ryb, wymyślili potrawy do złudzenia przypominające rybne przysmaki. Jednym z nich jest potrawa imitująca uwielbianą rybę po grecku. Podstawą dania nie jest oczywiście ryba, tylko gotowe kotlety sojowe, które gotuje się w wodzie z dodatkiem przypraw i cebuli. To one będą pełnić w daniu funkcję ryby. Warzywa i sos przygotowuje się identycznie jak do tradycyjnej ryby po grecku.

Inną rewelacją wegetariańską jest tak zwana „seleryba”, a rybę zastępuje się selerem i arkuszami nori. Przygotowanie dania nie jest trudne. Selera kroi się w centymetrowe plastry. Warzywny bulion gotuje się razem z wodorostami nori i tradycyjnymi przyprawami takimi jak: ziele angielskie, liście laurowe i kolendra. Gdy bulion się zagotuje, wrzuca się do niego plastry selera, a całość musi bulgotać aż do miękkości selera. Następnie należy wyjąć i ostudzić zarówno seler, jak i arkusze nori. Kolejnym krokiem jest oprószenie selera mąką, zawinięcie w kawałki nori i obsmażenie ich na patelni. Z pewnością seleryba stanie się kulinarnym przebojem wegetariańskiej wigilii.

Dom i ogród w świątecznym wydaniu

Choć Boże Narodzenie to wyjątkowy czas w roku, to zawsze wielu narzeka, że atmosfera świąteczna to już nie to samo, co kiedyś. Ci właśnie chyba zapomnieli, że klimat świąt nie pojawi się sam. Świąteczny nastrój tworzymy my sami i od nas zależy, czy święta będą kolorowe, pachnące… takie „prawdziwie świąteczne”. Zadbajmy zatem o wystrój domu, ogrodu i balkonu, aby nacieszyć oczy pięknymi ozdobami, bo między innymi dzięki temu w naszych czterech ścianach z pewnością pojawi się upragniona magia świąt.

Zanim jednak dekoracje zagoszczą w domu, warto zastanowić się, jaki styl dekoracji lubimy. Jedni wybierają tradycyjne, wielokolorowe ozdoby, inni decydują się na jeden kolor dominujący, a jeszcze inni chcą mieć dekoracje w stylu eko, z których zresztą wiele można wykonać własnoręcznie. To wszystko trzeba zrobić na dwa, trzy tygodnie przed świętami. Dekorowanie domu w wigilijny poranek jest w zasadzie gwarancją wielkiego stresu, pośpiechu i niestety często niezadowolenia. Wszystko należy zaplanować i wykonać wcześniej, a wówczas można zasiąść do wigilijnej wieczerzy we wspaniałym, świątecznym nastroju.

Wygląd choinki narzuca styl wszystkich dekoracji

Bożonarodzeniowego drzewka nie trzeba ubierać na początku grudnia, ale należy zdecydować, w jakim stylu zostanie ubrane. Ten sam styl powinien zostać powielony we wszystkich dekoracjach, które umieścimy w różnych pomieszczeniach. Zatem jeśli decydujemy się na tradycyjną choinkę, w której przeważać będą czerwone, zielone i złote barwy, to w podobnym stylu należy wybrać lub własnoręcznie przygotować wszystkie stroiki i dekoracje. Jeśli choinka ma być w stylu eko, to do wianków świątecznych, stroików okiennych i girland należy użyć drewna, słomy, jutowych sznurków, czerwonej jarzębiny, suszonych plastrów pomarańczy czy cytryny. Ozdoby eko są w tym roku najmodniejszym trendem.

Domowe dekoracje wykonuje się i umieszcza sukcesywnie. Dobrze jest rozpocząć te prace już na początku grudnia, bo tuż przed świętami, jak co roku, trzeba się zmierzyć z tysiącem innych prac. Zacząć należy od niezbędnych zakupów, aby w ferworze przedświątecznym nie myśleć już o dekoracjach.

Ogrody i balkony

Co roku urzekają nas udekorowane setkami i tysiącami światełek ogrody i balkony. Trzeba przyznać, że to wprowadza świąteczny nastrój w całej okolicy. Warto zatem pokusić się o dekorację balkonowej balustrady, ogrodowych drzewek i krzewów, a magię świąt natychmiast poczujemy na własnej skórze.

Ozdabianie ogrodów to także doskonały sposób, by oczarować wszystkich świątecznych gości już od samego progu. Coraz częściej, być może kopiując nieco pomysły z amerykańskich filmów, przygotowuje się wspaniałe girlandy, zdobione wielkimi, czerwonymi kokardami i światełkami. Na stałe w nasz świąteczny krajobraz wrosły też wianuszki bożonarodzeniowe, które wiesza się na drzwiach. Właściciele ogrodowych altanek na czas świąt zamieniają je w prawdziwe instalacje świetlne lub, co zdarza się coraz częściej, ku uciesze dzieci aranżują tam bożonarodzeniowe żłóbki.

W czasie świąt nie można też zapomnieć o skrzydlatych przyjaciołach, a więc w ogrodach i na balkonach pojawiają się udekorowane świątecznie karmniki. Na trawnikach rozstawia się klimatyczne lampiony, za którymi często kryją się krasnale i renifery.

I choć niektórzy powiedzą, że Boże Narodzenie to święto kiczu, to nie należy się tym przejmować. W końcu świąteczny „kicz” kochamy najbardziej na świecie.

Święta bez stresu? Tak, to możliwe

Chyba każdy doświadczył przedświątecznego napięcia, które czasem jest tak wielkie, że odbiera całą radość oczekiwania na te magiczne dni. Mało tego, stres towarzyszący przygotowaniom do świąt potrafi sprawić, że siadając do wigilijnej wieczerzy, mamy wszystkiego dość i marzymy tylko o odrobinie wytchnienia. Takiej sytuacji można uniknąć, przygotowując realny plan już na początku grudnia. Potem należy go tylko zrealizować i cieszyć się cudownymi świętami.

Zanim jednak zaczniesz tworzyć plan zbędnych i niezbędnych czynności, musisz zdać sobie sprawę z tego, że święta to czas wspólnego przebywania z rodziną, znajomymi i przyjaciółmi. To jest najważniejszym celem i do tego należy dążyć. Nic się nie stanie, jeśli wszystkie szafy nie zostaną posprzątane. Nie będzie też problemu, jeśli na stole pojawią się dwa pyszne ciasta, a nie siedem. Nie ma też znaczenia fakt, że choinka będzie miała jeden metr wysokości, a nie trzy, bo taką mają sąsiedzi. Planując świąteczne przygotowania, zacznij więc od zaplanowania tego, co chcesz robić w święta, z kim chcesz się spotkać i jakie przyjemności przygotujesz dla swoich najbliższych. Mając to na uwadze, ułóż plan zadań, pomijając wszystko to, co naprawdę jest zbędne.

Na trzy tygodnie przed świętami…

Najpierw warto zająć się domowymi porządkami. Jeśli temperatura jest dodatnia, możesz umyć okna, a potem wytrzepać dywany, umyć lampy i odkurzyć obrazy na ścianach. Zadania podziel pomiędzy członków rodziny, bo jeśli wszyscy włączą się w przygotowania, to szybko uporacie się z tymi zadaniami. Jeśli musisz zrobić wszystko sama, wiedz, że nieumyte okna nie są przeszkodą dla udanych świąt. Pamiętaj także, że trzepanie dywanów nie jest obowiązkiem przedświątecznym. Możesz je solidnie odkurzyć, a trzepanie lub pranie dywanów przesunąć na styczeń. Uwierz mi, od tego świat się nie zawali.

Na trzy tygodnie przed Wigilią warto zamknąć temat prezentów. Nie ma nic gorszego niż wybieranie prezentów dzień przed świętami, w ogromnym tłumie innych kupujących. Teraz zrobisz to spokojnie i stosunkowo szybko, bo jeszcze nie ma kolejek i korków przed galeriami handlowymi.

Na dwa tygodnie przed świętami…

To najlepszy czas, aby ułożyć świąteczne menu oraz dwie listy zakupów artykułów spożywczych. Pierwsza lista to wszystko to, co już można kupić, bo nie zepsuje się do świąt. Druga lista to artykuły świeże, takie jak ryby, wędliny, mięso, ewentualnie ciasta, jeśli sama nie będziesz ich piekła. Pierwszą listę zakupów realizujemy właśnie teraz. Dwa tygodnie przed świętami to też dobry czas, aby przygotować i zamrozić pierogi i uszka do barszczu. Można także przygotować bigos i go po prostu zamrozić. Jeśli pieczesz ciasta, to też pora na świąteczny keks lub pierniki.

Na 10–14 dni przed świętami dekorujemy dom. Niektórzy ubierają od razu choinki,  inni czekają niemal do Wigilii, a więc wybór należy do Ciebie. Przygotuj też odświętne ubrania, które będą potrzebne w czasie świąt.

Ostatnie 7 dni przed świętami…

Najpierw ostatnie drobne prace porządkowe i ubieranie choinki, o ile nie zrobiłaś tego wcześniej. Teraz jesteś prawie gotowa.

Zrób ostatnie zakupy spożywcze i przygotuj wszystkie potrawy. Dostosuj jednak liczbę potraw i ich ilość do liczby domowników i gości. Lepiej po świętach przyrządzić coś świeżego, niż do Sylwestra dojadać resztki z wigilijnego stołu. Dzień przed Wigilią znajdź chwilę czasu, aby po prostu odpocząć. Wesołych Świąt.