Dzieciństwo kojarzy się nam nie tylko z beztroską, lecz również z licznymi przysmakami. Jednym z nich są placuszki z ricottą. Do przygotowania delikatnych, piankowych placuszków z ricottą potrzebne będzie:
- 250 g serka ricotta LES CROISES,
- 2 białka i 2 żółtka z dużego jajka,
- 125 ml mleka,
- 100 g mąki pszennej,
- 2 łyżeczki oleju uniwersalnego RUSTICA,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia TABLIER BLANC,
- 2 łyżeczki cukru,
- szczypta soli.
W misce, korzystając z rózgi kuchennej, mieszamy ze sobą pokruszony ser ricotta, mleko, żółtka oraz cukier i sól. Gdy powstanie gładka masa, dodajemy jeszcze olej i ponownie całość mieszamy. Następnie do miski dosypujemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, a na końcu pianę zrobioną z białek. Całość ponownie mieszamy. Placuszki z ricottą przygotowuje się na patelni rozgrzanej olejem. Porcję ciasta nakłada się na nią łyżką i smaży krótko z obu stron. Powrót do dzieciństwa zapewnią nam odpowiednie dodatki serwowane z placuszkami, takie jak owoce lub syrop owocowy.